Как производят черную икру во Франции

Компания “Sturgeon” — ведущий французский производитель черной икры, она находится в Сен-Жени-де-Сантонж. В компании проходит полный цикл производства: от выращивания осетров, до фасовки икры в банки. Фотограф Regis Duvignau посетил предприятие и сделал серию снимков процесса производства икры.