Один раз я пробовал лобстера во Франции - это было довольно интересным опытом. На самом деле, лобстеры, омары, лангусты, лангустины, скампи и аргентинские креветки довольно похожи друг на друга.
Давайте разберемся, в чем разница между омарами, лобстерами и лангустами...
Единственное отличие между омарами и лобстерами заключается в названии. На английском они называются lobster, на немецком - hummer, а на французском - homard. Путаница возникла из-за транскрипции. Согласно научной классификации, омары относятся к одноименному семейству из отряда десятиногих ракообразных. Они имеют массивные клешни, в отличие от лобстеров, у которых их целых шесть. Клешни помогают омарам разделывать добычу, защищаться и передвигаться по дну.
Размер взрослых особей зависит от подвида и пола. Самцы обычно крупнее самок, достигая длины до 60-70 см и веса до 15-20 кг. Однако в пищу обычно употребляют более мелких особей. Их мясо отличается более нежной текстурой и ярким вкусом.
Что касается лангустов, их также называют лобстерами (горными или шипастыми) из-за транскрипции. Лангусты относятся к инфраотряду десятиногих ракообразных, но отличаются от омаров отсутствием клешней. Лапки лангуста больше напоминают креветку. Лангусты и лангустины - это разные виды морских обитателей, причем лангустины относятся к семейству омаровых.
В общем, хоть лобстеры, омары, лангусты и лангустины имеют много общего, они все же различаются по некоторым особенностям.
Нет комментариев
Оставить комментарий